哲学里的郴州｜七甲乡机关好“食”光

永兴县七甲乡机关食堂两位厨娘，餐桌(cānzhuō)边“捉婿(zhuōxù)”，先后成为了乡政府两名青年干部职工的丈母娘。 厨娘(chúniáng)廖卫菊、陈头容各有一个(yígè)女儿，女儿常来食堂探母。乡领导撞见(zhuàngjiàn)，半是玩笑半是认真，“在乡机关选个小伙子嫁了呗”。没想到接连派对成功，“七甲喜事”好事成双，美事一桩。 “我与丈母娘，姓名只一字(yīzì)不同，生日只相差一天，一家人缘分来了，门板也挡不住。”廖卫菊女婿廖卫林说(shuō)。 没成为(chéngwéi)女婿前，廖卫林走村入户，回乡机关晚了，饭冷了菜也(yě)不多了，廖卫菊端(liàowèijúduān)上一盘蛋炒饭。蛋炒饭暖胃暖心，留下“舌尖故事”。廖卫林寻思，廖卫菊那么热情，她女儿大概率贤惠。 廖卫菊(liàowèijú)（中）、廖卫林（右）成一家人。 “一家人、一条心、一起(yìqǐ)干”，干在(zài)一起、吃在一起，七甲乡机关一口锅里吃出了“一家亲”感情。 廖卫菊打工七甲乡机关食堂，一晃10来年了。她坦言，“已经(yǐjīng)把食堂当(dāng)家，已经把乡里干部职工当亲人”。 干部职工感冒，廖卫菊会悄悄地熬好姜汤；一名女(nǚ)干部扭了腰卧床静养(jìngyǎng)，廖卫菊送饭菜到宿舍，一送三四天。 七甲乡距永兴县城(chéng)61公里，系郴州永兴、资兴、安仁(ānrén)和株洲炎陵交界地，“鸡鸣四县”、山高路远，人称永兴“小桂东”。 七甲乡(qījiǎxiāng)不少干部职工(gànbùzhígōng)家住(jiāzhù)县城，回一趟家不易。家属们选择“逆行”，节假日从县城而来，自掏两三百块钱，买上牛肉、小龙虾等硬菜，并下食堂帮厨，邀请全体值班干部职工会餐。 亲人团聚稳定“军心”，食堂也烹饪出了浓浓亲情味(wèi)。 七甲乡机关食堂除了“亲(qīn)”，还“俭”“清”。 食堂每月用于“进口”的伙食费(huǒshífèi)总额13500元，日均450元，要管45张嘴一日三餐的米面菜(cài)等主辅料花销。 精打细算(jīngdǎxìsuàn)花好每一分钱，办好“食为天”这件大事，必须“一粥一饭，当思(dāngsī)来处不易”。 七甲乡党政办干部廖常艳是本地人，利用乡土社会熟人关系采购(cǎigòu)食材(shícái)，往往能“捡到便宜”。比如草鱼，廖常艳就谈到9块钱一斤。 精打细算花好每(měi)一分钱，避免过量加工，食堂厨娘(chúniáng)养成了“二次炒菜”习惯，先炒三分之二，不够再补充一次。中餐剩饭剩菜(shèngfànshèngcài)晚餐消化，隔夜剩饭剩菜养鸡喂鸭，“恒念物力维艰”。 食堂“光盘(guāngpán)行动”常态化(huà)，干部职工遵循不浪费原则，按各自食量吃自助餐，吃多少打多少，打多少吃多少。如果浪费一半以上，需另外付费10元(yuán)一餐。到目前为止，还没有另外付费者(fùfèizhě)，节约已成七甲乡干部职工的行动自觉。 食堂设立专门台账，财务独立核算，食材采购、入库和出库，全过程规范化透明化。比如(bǐrú)入库环节，采购、监督人员和食堂厨娘等(děng)多方到场(dàochǎng)称重、复秤，闭环管理、自我检视，掌平“良心秤”“责任秤”。 七甲乡机关“开心(kāixīn)农场”。 七甲乡机关(jīguān)山脚有片荒地(huāngdì)，干部职工自己动手、自力更生，开垦出一个“开心农场”，下了班“种瓜的种瓜，种豆的种豆”，种出辣椒、茄子、豆角等时令蔬菜，给食堂以(yǐ)“新鲜”。 本土时蔬批量上市旺季，价钱便宜，厨娘廖卫菊、陈头容闲时不闲，晒白(shàibái)辣椒、茄子皮，自制酸菜(suāncài)，把坛子菜“搞(gǎo)得满满的”，丰富菜品、节省开支。 食堂既节约又清廉，据七甲乡党委书记(dǎngwěishūjì)刘立雄介绍，乡里设定(shèdìng)刚性要求，明确了“两个一律”：一律不安排(ānpái)公务接待餐、一律不报销公务接待费。 公务餐(cān)“吃在食堂”，无论上级领导还是乡机关干部职工，同吃一个标准。外来者(wàiláizhě)每人每餐10元，“一碗饭端平”。 5月(yuè)，修订版《党政机关厉行节约(lìxíngjiéyuē)反对浪费条例》印发，党和政府带头过紧日子，“制度螺栓”再拧紧。 到6月1日，郴州市内(nèi)公务“零(líng)接待”改革全面铺开已一年，七甲乡公务接待餐费用早已降为零。 厉行节约、清爽(qīngshuǎng)吃饭(chīfàn)，七甲乡机关食堂力戒“舌尖浪费”、力避违规接待，弥漫“亲(qīn)”“俭”“清”味道，提升了干部职工归属感、节俭感和清廉感。 “零接待”改革，不能让干部职工生活质量下降！郴州(chēnzhōu)市委一位领导(lǐngdǎo)满是人情味地说。 七甲乡机关呈现(chéngxiàn)好“食”光，给郴州“大食堂”既廉又俭、既亲又清，贡献样本(yàngběn)。